Cách muối quả sung ngon cực ngon

Sung là một loại quả rất phổ biến ở Việt Nam ta và chắc hẳn ai ai cũng đã từng thử qua. Đây cũng là loại quả nằm trong danh sách yêu thích của rất nhiều người nhất là các bạn trẻ thì đây được coi như một món ăn tuổi thơ. Sung có thể được chế biến và dùng theo rất nhiều cách và đơn giản nhất là sung chấm muối - món ăn huyền thoại và không hề kém vị ngon. Nhưng bên cạnh đó cũng được biết đến với nhiều cách muối quả sung khác nhau. Với mỗi cách chế biến bạn sẽ được thưởng thức với những hương vị khác nhau, vậy hãy cùng tìm hiểu về 2 phương pháp phổ biến nhất và ngon nhất nhé.

1. Điểm qua một vài lợi ích mà quả sung mang lại

Quả sung được phân bố và sinh trưởng rất phổ biến ở nước ta từ Nam ra Bắc. Là cây thân gỗ, quả mọc ở thân và cành cây và mọc thành chùm. Khi non có màu xanh và có vị chát còn khi chín quả có màu đỏ vị ngọt đặc trưng. Nhưng sung lại được mọi người ưa thích khi còn xanh hơn vì vị chát đặc biệt của nó, độ ngon giòn hơn khi kết hợp với muối chấm. Trong sung có chứa chất béo, đường, protein, chất xơ và nước cùng nhiều khoáng chất, vitamin C, B1,2…
Theo nghiên cứu sung cũng có nhiều tác dung tốt cho sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh:

• Giúp xương phát triển chắc khỏe hơn: trong sung có chứa các chất canxi, magan, kali giúp xương phát triển khỏe mạnh, chuyển hóa thức ăn tốt hơn và giải phóng canxi có trong thức ăn để cơ thể dễ dàng hấp thụ.
• Hạ huyết áp: nhờ lượng kali trong sung khá dồi dào nên sung có tác dụng ngăn ngừa huyết áp tuyệt vời. Ban nên thêm sung vào danh sách xanh- chế độ ăn nhiều rau xanh để kiểm soát được huyết áp.
• Thoái hóa điểm vàng: đây là bệnh thường gặp nhiều ở người cao tuổi làm thị lực bị suy giảm, nhờ các hợp chất tự nhiên và vitamin mà sung cũng góp phần đẩy lùi căn bệnh này. Nhưng lưu ý là người cao tuổi nên ăn sung chín vì nó mềm và tốt hơn.

​

1. Cách muối quả sung đơn giản

1. Cách truyền thống.

Đây là phương pháp có từ lâu đời nhất nhưng cũng được nhiều người ưa thích nhất. Cách làm chỉ gồm 2 bước cơ bản:

• Bước 1: sơ chế, chúng ta cắt đi phần cuống sau đó ngâm sung vào trong nước muối pha loãng trong khoản 30 phút sau đó rửa sạch với nước từ 2-3 lần. Chuẩn bị thêm tỏi thái lát, ớt và riềng.
• Bước 2: đun sôi 2l nước rồi để đến khi nước ấm là được sau đó pha với 100g muối biển hay còn gọi là muối hạt. Chuẩn bị hộp đựng rồi lần lượt xếp sung, tỏi, ớt và gừng vào hộp đã chuẩn bị. Đổ từ từ nước muối vào các hộp lưu ý nên lấy đĩa hoặc túi ni lông chứa nước để nén sung xuống như vậy sung muối sẽ vàng giòn, không bị váng hay lên men.

Cuối cùng là bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Sau 2 đến 3 ngày là bạn có thể lấy ra sử dụng được rồi.

1. Muối sung chua ngọt

Đây chắc hẳn là món tủ của rất nhiều người vì muối cách này thì vị quả thực rất hấp dẫn. Vậy chúng ta cùng chuẩn bị.

• Bước 1: bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: sung, muối, chanh, tỏi và ớt. Cũng tương tự như cách trên chúng ta cũng ngâm sung với nước muối để loại bỏ bớt vị chát và bụi bẩn. Sau đó cắt đôi quả sung. Tỏi băm nhỏ, ớt thái miếng vát, chanh lấy nước cốt. Nước sôi để nguội và hòa cùng đường, muối với tỷ lệ 50:50 và cho nước cốt chanh sau cùng.
• Bước 2: xếp sung và các nguyên liệu vào hũ và đổ hỗn hợp nước đã chuẩn bị như trên vào, nhớ nén sung lại để được kết quả như ý nhé.

Chỉ cần 1-2 ngày là chúng ta có thể thưởng thức món ngon.
Trên đây là hai phương pháp muối sung đơn giản và dễ làm mà hương vị thì miễn chê. Là người Việt Nam thì không thể bỏ qua món ăn truyền thống này. Hãy thêm ngay vào thực đơn nhà bạn để đa dạng món ăn và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nhé.
Linhchihoanggia.com